Corso HACCP per gestione allergeni negli alimenti

Il corso HACCP per la gestione degli allergeni negli alimenti fornisce le competenze necessarie per identificare, prevenire e gestire i rischi legati alle allergie alimentari. Attraverso approfondimenti teorici e casi pratici, verranno illustrate le normative vigenti e le migliori pratiche da adottare in ambito alimentare. I partecipanti acquisiranno conoscenze sulle principali tipologie di allergeni, sui metodi di controllo e su come redigere un piano di controllo allergeni efficace. Il corso è rivolto a operatori del settore alimentare, responsabili della sicurezza alimentare e professionisti interessati a migliorare le proprie competenze nel campo della gestione degli allergeni negli alimenti.